醬油廠關鍵工序控制程序
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1、目的
實行對生產過程中的關鍵工序進行有效的監控,發現偏離要及時采取有效的糾正措施。
2、適用范圍
本程序適用于原料接受工序。
3、職責
3.1 質管部負責組織工作人員對關鍵工序進行定期或不定期的監督檢查。
3.2 生產部安排和監督本程序的具體實行。
4、工作程序
4.1 供銷部負責對原料進廠的驗收與保管,并填寫原料驗收記錄。
4.2 化驗室負責對原料進行定期或不定期的抽查檢驗。
4.3 生產部組織或由指定專人對倉庫設施和衛生檢查,并抽查《原料驗收記錄》和《生產衛生日檢記錄表》。
4.4 質管部跟蹤生產過程操作,查明和注意可能偏離的趨勢,并及時采取有效的措施進行調整,具體按《質量糾偏程序》進行。
4.5生產部組織并指定包裝間組長對產品包裝過程進行檢查監控,發現有偏差,執行《質量糾偏程序》并作好記錄。
相關文件:
////B010 《質量糾偏程序》
1、目的
實行對生產過程中的關鍵工序進行有效的監控,發現偏離要及時采取有效的糾正措施。
2、適用范圍
本程序適用于原料接受工序。
3、職責
3.1 質管部負責組織工作人員對關鍵工序進行定期或不定期的監督檢查。
3.2 生產部安排和監督本程序的具體實行。
4、工作程序
4.1 供銷部負責對原料進廠的驗收與保管,并填寫原料驗收記錄。
4.2 化驗室負責對原料進行定期或不定期的抽查檢驗。
4.3 生產部組織或由指定專人對倉庫設施和衛生檢查,并抽查《原料驗收記錄》和《生產衛生日檢記錄表》。
4.4 質管部跟蹤生產過程操作,查明和注意可能偏離的趨勢,并及時采取有效的措施進行調整,具體按《質量糾偏程序》進行。
4.5生產部組織并指定包裝間組長對產品包裝過程進行檢查監控,發現有偏差,執行《質量糾偏程序》并作好記錄。
相關文件:
////B010 《質量糾偏程序》