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醬油廠關鍵工序控制程序

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1、目的


實行對生產過程中的關鍵工序進行有效的監(jiān)控,發(fā)現(xiàn)偏離要及時采取有效的糾正措施。


2、適用范圍


本程序適用于原料接受工序。


3、職責


3.1 質管部負責組織工作人員對關鍵工序進行定期或不定期的監(jiān)督檢查。


3.2 生產部安排和監(jiān)督本程序的具體實行。


4、工作程序


4.1 供銷部負責對原料進廠的驗收與保管,并填寫原料驗收記錄。


4.2 化驗室負責對原料進行定期或不定期的抽查檢驗。


4.3 生產部組織或由指定專人對倉庫設施和衛(wèi)生檢查,并抽查《原料驗收記錄》和《生產衛(wèi)生日檢記錄表》。


4.4 質管部跟蹤生產過程操作,查明和注意可能偏離的趨勢,并及時采取有效的措施進行調整,具體按《質量糾偏程序》進行。


   4.5生產部組織并指定包裝間組長對產品包裝過程進行檢查監(jiān)控,發(fā)現(xiàn)有偏差,執(zhí)行《質量糾偏程序》并作好記錄。



 


相關文件:


////B010  《質量糾偏程序》


1、目的


實行對生產過程中的關鍵工序進行有效的監(jiān)控,發(fā)現(xiàn)偏離要及時采取有效的糾正措施。


2、適用范圍


本程序適用于原料接受工序。


3、職責


3.1 質管部負責組織工作人員對關鍵工序進行定期或不定期的監(jiān)督檢查。


3.2 生產部安排和監(jiān)督本程序的具體實行。


4、工作程序


4.1 供銷部負責對原料進廠的驗收與保管,并填寫原料驗收記錄。


4.2 化驗室負責對原料進行定期或不定期的抽查檢驗。


4.3 生產部組織或由指定專人對倉庫設施和衛(wèi)生檢查,并抽查《原料驗收記錄》和《生產衛(wèi)生日檢記錄表》。


4.4 質管部跟蹤生產過程操作,查明和注意可能偏離的趨勢,并及時采取有效的措施進行調整,具體按《質量糾偏程序》進行。


   4.5生產部組織并指定包裝間組長對產品包裝過程進行檢查監(jiān)控,發(fā)現(xiàn)有偏差,執(zhí)行《質量糾偏程序》并作好記錄。



 


相關文件:


////B010  《質量糾偏程序》

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