5.4.5判定規(guī)則
有一項(xiàng)不符合上述要求則判定為該批原料不合格。
5.5香精、香料類
5.5.1本規(guī)程所指香精、香料是指合格廠家進(jìn)口或生產(chǎn)的，具有固定批準(zhǔn)號的奶類產(chǎn)品所用的各種香精、香料。
5.5.2檢驗(yàn)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)
感官檢驗(yàn)
色澤水用)無色、透明； （水油兩用）透明；（乳化）白色或相應(yīng)產(chǎn)品特征色澤。
組織狀態(tài)：均勻液體。
滋氣味：富有產(chǎn)品特征香氣。
其它指標(biāo)依據(jù)供貨方檢驗(yàn)報(bào)告。
*注：用于超高溫滅菌奶的原料需要做芽孢菌和耐熱芽孢菌，其它產(chǎn)品的原料只需做菌落總數(shù)和大腸菌群。
5.5.3采樣方法及數(shù)量
原料粉進(jìn)貨入庫前，庫管通知質(zhì)檢員取樣，感官及理化檢驗(yàn)要求采的樣品均勻一致，并能代表該批物料。微生物檢驗(yàn)除符合上述要求外，必須是在無菌條件下進(jìn)行，通常采樣量250g/批。
5.5.4判定規(guī)則
有一項(xiàng)不符合上述要求則判定該批原料不合格。合格入庫使用，不合格的降級使用或退貨。
5.5.5檢驗(yàn)方法
a.檢驗(yàn)產(chǎn)品生產(chǎn)許可號及藥用實(shí)驗(yàn)報(bào)告;
b.依照供方檢驗(yàn)報(bào)告單進(jìn)行驗(yàn)證。
5.6包材
5.6.1本規(guī)程包材包括產(chǎn)品包裝材料，如三層、五層阻氧避光膜、塑料板材、杯膜，外包材如紙箱、塑料袋等。
5.6.2檢驗(yàn)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)

項(xiàng)目        檢驗(yàn)方法          
a.塑料膜厚度        見產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告          
b.阻氧系數(shù)        見產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告          
c.涂抹實(shí)驗(yàn)        見YWRY檢驗(yàn)作業(yè)指導(dǎo)書         
主要依據(jù)供貨方檢驗(yàn)報(bào)告及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)證。