中華人民共和國農業行業標準
綠色食品  醬腌菜

Green food－Soybean paste and salted vegetable

1　范圍

本標準規定了綠色食品醬腌菜的定義、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于A級綠色食品醬腌菜的生產和流通。

2　引用標準

下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。

GB 4789.3—1994食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群測定

GB 4789.4—1994食品衛生微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗

GB 4789.5—1994食品衛生微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗

GB 4789.10—1994 食品衛生微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

GB 4789.11—1994 食品衛生微生物學檢驗 溶血性鏈球菌檢驗

GB 4789.26—1994食品衛生微生物學檢驗 罐頭食品商業無菌的檢驗

GB/T 5009.7—1985 食品中還愿糖的測定方法

GB/T 5009.11—1996食品中總砷的測定方法

GB/T 5009.12—1992食品中鉛的測定方法

GB/T 5009.15—1996 食品中鎘的測定方法

GB/T 5009.17—1996食品中總汞的測定方法

GB/T 5009.18—1996食品中氟的測定方法

GB/T 5009.19—1996食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法

GB/T 5009.20—1996食品中有機磷農殘留量的測定方法

GB/T 5009.22—1996食品中黃曲霉毒素B1的測定方法

GB/T 5009.28—1996食品中糖精鈉的測定方法

GB/T 5009.29—1996食品中山梨酸、苯甲酸的測定方法

GB/T 5009.33—1996食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定方法

GB/T 5009.54—1996醬腌菜衛生標準的分析方法

GB 7718—1994食品標簽通用標準

NY/T 391—2000綠色食品 產地環境技術條件

3　定義

本標準采用下列定義。

3．1　綠色食品 green food

見NY/T 391—2000中3.1

3．2　A級綠色食品 A grade green food

見NY/T 391—2000中3.3

3．3　醬菜

    以甜面醬或豆醬醬制的蔬菜制品。如醬蘿卜、醬大頭菜、醬黃瓜、醬萵苣等。

3．4　咸菜

以食鹽或醬油、蝦油腌制的多種蔬菜混合制品。如什錦菜、蝦油黃瓜、醬油蘿卜等。