新鮮水果和蔬菜的取樣方法
　　GB／T1492L 4-1994 食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量測定方法
　　GB／T14％2-1994 食品中鉻的測定方法 
　　NY／T 391 2000 綠色食品 產地環境技術條件
　　NY／T 393-200D 綠色食品 農藥使用準則
　　SB／T100 90-1992 鮮桃
　　3 定義
　　本標準采用下列定義。
　　3．1 綠色食品 green food
　　見NY／T 391 2000中3.1。
　　3．2 A級綠色食品 A grade green food
　　見NY／T 391 2000中3.3。
　　3．3 果形 fruit form
　　果實的形狀，主要有近圓形、卵圓形、扁圓形、橢圓形和扁平形等。
　　3．4 蟲傷 fruit hurt by insect
　　果實被蟲咬的傷。
　　3．5 容許度 permission
　　桃在采集分級以及在處理和貯運過程中可能產生品質的變化，為此給定了一個低于等級質的允許度。
　　3．6 清潔 clean
　　果實表面無泥土、灰塵蟲卵、蟲糞等影響外觀的污物。
　　3．7 橫徑maximum horizontal diameter
　　果實縫合線和背部水平面中的最長線段。
　　3．8成熟度 maturity
　　果實已充分發育，表現出品種特征的程度。
　　3．9充分發育full growth
　　果實已長成應有大小和形狀。
　　3．10不正常的外來水分 abnormal outside water
　　經雨淋或用水沖洗后留在果實表面的水分。 
　　4 要求
　　4．1 產地環境要求
　　產地環境要求應符合NY／T 391規定。
　　4．2感官要求
　　感官要求應符合表1規定。


表1 感官要求



項 目指 標質 量果實充分發育，新鮮清潔，無異常氣味或滋味，不帶不正常的外來水分，具有適于市場或 貯存要求的成熟度 果 形果形具有本品種應有的特征果皮顏色具有本品種成熟對應具有的色澤橫 徑極早熟品種≥60 早熟品種≥65 中熟品種≥70晚熟品種≥80極晚熟品種≥80 無缺陷(包括刺傷、碰壓、磨傷、雹傷、裂傷、病傷)容許度產地驗收,%≤3發貨站驗收,%≤5注：某些品種果形小,如白風桃,橫徑等級的劃分不按此規定。
4．3理化要求
　　理化要求應符合表2規定。

表2 理化要求
　　　　品種 項目極早熟品種早熟品種中熟品種晚熟品種極晚熟品種可溶性固形物（20℃）,%≥8.5≥9.0≥10.0≥10.0≥10.0總酸(以蘋果酸計),%≤2.0≤2.0≤2.0≤2.0≤2.0固酸比≥10≥10≥10≥10≥10