NY/T 473－2001
4　動物衛生準則

4．1　動物產地的衛生條件

4．1．1　產地環境質量應符合NY/T391的要求。

4．1．2　豬、禽飼養場應遵照附錄A和附錄B的衛生要求，牛、羊、兔等動物的飼養場的選址、設施設備和飼養管理條件可參照養豬場衛生條件的有關規定執行，疫病監測和控制方案遵照《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規執行。

4．1．3　應按規定實施動物計劃免疫和消毒，并使用法定的疫苗等生物制品及消毒劑。

4．1．4　使用飼料、飼料添加劑應符合NY/T471的要求。

4．1．5　使用獸藥應符合NY/T472的要求。

4．1．6　畜群、禽群不得有附錄C所列疫病。

4．1．7　動物離開飼養地前，應按GB 16549的規定實施產地檢疫。

4．2　屠宰、加工過程中的動物衛生條件

4．2．1　屠宰、加工企業應符合附錄D、附錄E規定的衛生要求。

4．2．2　動物屠宰的獸醫衛生管理應按照附錄D和附錄E的要求實施。

4．2．3　動物產品應符合GB 2707，或GB 2708，或GB 2710標準，不得檢出以下病原體：大腸桿菌O157、李氏桿菌、布氏桿菌、肉毒梭菌、炭疽桿菌、囊蟲、結核分支桿菌、旋毛蟲。

4．2．4　動物產品農藥、獸藥殘留量應符合NY/T393和NY/T472的要求。

4．2．5　動物產品重金屬殘留量應執行GB 15199、GB 15200、GB 15201、GB 2762、GB 4810、GB 14935和GB 13106的規定要求。

4．2．6　經檢疫檢驗不合格的動物及動物產品應按照GB 16548的要求進行處理。

4．3　貯藏衛生條件

4．3．1　動物屠宰后的預冷、冷凍、冷藏應符合附錄D和附錄E的要求。

4．3．2　動物產品貯藏場所應符合附錄D和附錄E的要求。

4．4　運輸衛生條件

4．4．1　運輸動物及動物產品的工具在運輸前和運輸后應實施消毒。

4．4．2　運輸動物及動物產品應具有檢疫證明，運輸工具應具有消毒證明。

4．4．3　動物鮮肉的運輸應符合D.12和E.13的規定。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


NY/T 473－2001
 

附  錄  A

（規范性附錄）

養豬場衛生條件

A．1  養豬場總體衛生要求

A．1．1　選址

A．1．1．1　新建養豬場應建在無疫病區

A．1．1．2　養豬場應遠離交通要道、公共場所、居民區、學校、醫院和水源，地勢較平坦，且具有一定的坡度。

A．1．2　建筑布局

養豬場應嚴格執行生產區和生活區相隔離的原則。人員、動物和物質運轉應采取單一流向，以防止污染和疫病傳播。