1　范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了動物源綠色食品的動物衛(wèi)生準(zhǔn)則。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于A級綠色食品動物的飼養(yǎng)、屠宰及其產(chǎn)品的加工、貯藏和運輸。

2　規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB 2707豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 2708牛肉、羊肉、兔肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 2710鮮（凍）禽肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 2762食品中汞限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 4810食品中砷限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 5033出口產(chǎn)品包裝用瓦愣紙箱

GB 5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 6543瓦楞紙箱

GB 9691食品包裝用聚乙烯樹脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 12694—1990肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范

GB 13106食品中鋅限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 13457肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

GB 14935食品中鉛限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 15199食品中銅限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 15200食品中鐵限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 15201食品中鎘限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 16548畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程

GB 16549畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范

GB/T 16569畜禽產(chǎn)品消毒規(guī)范

NY/T 388畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

NY/T 391綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件

NY/T 393綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T 471綠色食品 飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則

NY/T 472綠色食品 獸藥使用準(zhǔn)則

中華人民共和國動物防疫法

動物性食品中獸藥最高殘留限量標(biāo)準(zhǔn)

 

 


NY/T 473－2001
3　定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3．1　

綠色食品 green food

同NY/T 391中3.1。

3．2　

A級綠色食品 class A green food

同NY/T 391中3.3。

3．3

動物  animal

人工飼養(yǎng)、合法捕獲的活的哺乳動物和禽類，在有特別規(guī)定時也包括蠶、蜂和水產(chǎn)類等其他動物。

3．4　

動物產(chǎn)品 animal product

來源于動物可供人食用的肉類、肉制品、胴體分割體、臟器、油脂、奶、奶制品、蛋、蛋制品、血、血制品、頭、蹄、骨、皮、水生動物產(chǎn)品等。

3．5　

動物疫病 animal disease

動物的傳染病和寄生蟲病

3．6　

病原體 pathogen

能引起疾病的生物體，包括寄生蟲和致病性微生物。

3．7　

動物衛(wèi)生 animal health

為確保人或動物對產(chǎn)品消費的安全、健康和衛(wèi)生，在生產(chǎn)、加工、貯存、運輸和銷售過程中應(yīng)遵守的條件和措施。