醬油企業(yè)良好作業(yè)規(guī)范
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10.6 成品售后管理
10.6.1企業(yè)應建立消費者投訴處理制度,對消費者的投訴,質量管理部門(必要時,應協(xié)調其它有關部門)應立即追查原因,加以改進,同時由企業(yè)派相關人員向消費者說明原因或道歉,并提出處理和糾正措施。
10.6.2企業(yè)應建立成品召回制度。
10.6.3消費者投訴和召回成品均應做好記錄,并注明產品名稱、批號、數(shù)量、原因、處理日期及最終處理方式。該記錄應定期進行統(tǒng)計、分析,并分送有關部門,以改進工作。
10.7 記錄管理
10.7.1記錄
10.7.1.1衛(wèi)生管理部門除記錄定期檢查結果外,還應填報每天衛(wèi)生管理記錄表,內容包括當日執(zhí)行的清洗消毒工作及人員衛(wèi)生狀況,并詳細記錄異常情況的處理結果及防止再次發(fā)生的措施。
10.7.1.2質量管理部門應詳細記錄從原材料進廠到成品出廠整個過程的質量管理活動及結果,并和原定的目標相比較、核對,記錄異常情況的處理結果和防止再次發(fā)生的措施。
10.7.1.3生產部門應填報生產記錄及生產管理記錄,詳細記錄異常處理結果及防止再次發(fā)生的措施。
10.7.1.4各項記錄均應由執(zhí)行人員和有關管理人員復核簽名或簽章。記錄必須真實,與現(xiàn)場檢驗或監(jiān)控同步,不得事先預記和事后追記。記錄必須規(guī)范、清晰。記錄內容如有修改,不得涂改原始記錄,修改后由修改人在修改文字附近簽章。
10.7.2記錄核對
衛(wèi)生、生產、質量管理記錄應分別由衛(wèi)生、生產、質量管理部門及時審核,如發(fā)現(xiàn)異常,立即糾正。
10.7.3記錄保存
企業(yè)對本規(guī)范所規(guī)定的有關記錄,至少保存2年。保質期超過18個月的,應保存至該產品保質期后6個月。
11 標簽
11.1產品標簽及說明書應符合GB 7718 、GB 18186、SB 10336 及其它相應產品標準的規(guī)定。
12 管理制度的建立和考核
12.1企業(yè)應建立具有整體性的、有效的執(zhí)行本規(guī)范的管理制度,整體協(xié)調企業(yè)各部門貫徹本規(guī)范各項制度。
12.2管理制度的考核
12.2.1企業(yè)應建立由各級管理層組成的內部考核組,對企業(yè)執(zhí)行本規(guī)范情況進行定期或不定期的檢查,對存在的問題,予以合理解決與追蹤。
12.2.2內部考核組人員,須經(jīng)一定的培訓,并做好培訓記錄。
12.2.3企業(yè)應制訂內部考核計劃,確定檢查、考核周期(一般以半年一次為原則),切實執(zhí)行并做好記錄。
12.3管理制度的制訂、修訂及廢止
企業(yè)應建立執(zhí)行本規(guī)范的相關管理制度的制訂、修訂及廢止的作業(yè)程序,以確保質量管理者持有有效版本的作業(yè)文件,并根據(jù)有效版本執(zhí)行。