綠色產品的內涵比綠色食品更為寬廣。在美國，由農業部長簽發的“全國統一有機計劃” (Nationanl Oraganic Program)規定，只有至少包含95％有機成分(除了水與鹽以外)的加工食品，才能在食品標簽上標示“有機”一詞；在德國，管理全國有機產品的組織——“生態農業協會” (AGOEL)，規定其成員企業生產的產品，必須95％以上的附加料是有機的，才能稱作有機產品。此外，近年來在發達國家還根據生產原料是否有機的，將有機產品擴大到有機紡織品、有機皮革、 

有機化妝品、有機林產品和有機家具等。正因為如此，所以目前在國際有機產品貿易市場上，除了有有機食品，如糧食、油料、肉類、蛋奶制品、飲料、酒類、咖啡、可可、茶葉、草藥、調味品、甜味品等品種外，還有動物飼料、種子、棉花、花卉等有機產品。另外，就業者除了有機產品生產者外，還包括有機產品包裝業者、批發業者、制造業者、加工業者、清洗業者，甚至是零售業者。 

四、有機食品認證國際化 

有機產品認證是指為保護人體健康，保護資源和環境，維護生態平衡，而對農產品的生產方式、產品的加工方法、產品的貿易行為以及其他需要，依據一定的標準所開展的認證。有機產品認證標準是評價產品質量優劣程度和加工企業、貿易企業生產經營行為好壞程度的尺度，是國家發展有機產品政策的具體體現，是強化有機產品管理的基本保證。有機產品認證標準在推動有機食品發展工作中具有十分重要的作用，它是執行有機食品管理法規的基本手段；是規范有機食品生產、經營和認證活動的基本依據；是強化有機食品管理的技術基礎；是推動有機食品發展的動力。因此，各國都很重視。隨著經濟的全球化，有機食品的國際認證成為發揮各國經濟優勢和擴大出口的關鍵。因此，爭取國際標準認證是發展本國綠色食品生產的前提條件。在這方面，各國普遍關心的問題是： 

1．完善國際有機農業運動聯盟組織的認證標準的框架，為各國或地區制定認證標準提供依據；并對各國(或地區)有機認證機構進行認證資格評估和確認。 

2．按照國際有機農業運動聯盟組織的國際有機生產和加工基本標準和管理要求，制定本國認證標準。例如，1995年中國國家環境保護總局按照國際有機農業運動聯盟組織的國際有機生產和加工基本標準和管理要求，制定并發布了《有機(天然)食品標準管理章程》 (試行)，同時國家環境保護總局委托國家環境保護總局有機食品發展中心制定《有機(天然)食品生產和加工技術規范》，初步建立了有機食品生產標準和認證管理體系。在規范實踐的基礎上，中心根據國際有機農業運動聯盟組織的有機生產加工的基本標準，參照并借鑒歐盟委員會有機農業生產規定以及其他國家如德國、瑞典、英國、美國、澳大利亞、新西蘭等有機農業協會或組織的標準和規定，結合中國農業生產和食品行業的有關標準，于1999年制定了國家環境保護總局有機食品發展中心有機產品認證標準(試行)，2001年5月經修改又上升為國家環境保護總局有機食品發展中心有機認證標準。目前已與許多國家有影響的有機食品認證機構或咨詢機構有良好的聯系和合作，這些國家包括：德國、英國、美國、日本、馬來西亞、泰國等，其中有些國家的有機食品認證機構已在中國建立辦事處或分會。上述工作為中國有機食品認證國際化創造了條件，為爭取通過國際有機農業運動聯盟組織的評估，獲得了國際機構的認可提供了基礎。