在德國，有機農產品銷售時都貼有專門標志。由于有機農產品產量較常規產品低，因而市場價格是常規農產品的2-3倍。由于德國有機農產品生產已具有相當規模，因而有機食品市場的銷售渠道日趨多元化。目前有機食品的銷售渠道主要有3類：(1)農戶直銷。占有機食品市場份額的25％。這種營銷方式沒有中間商，減少了流通環節，效益比較好。農戶直銷中也有3種方式：一是農場設立直銷店；二是到專業市場承租柜臺進行專柜直銷；三是宅配或配送，根據訂單直銷送貨上門。有一些地區還實行了網上訂購和郵購。(2)有機食品專賣店銷售。這種方式占有機食品市場份額的50％。目前德國鮮銷有機食品專賣店大約有5 000多家。這種營銷形式專業化程度高，主要依托大中型有機食品批發配送中心進行調劑，因而完全實現了全國有機食品的貨暢其流。(3)傳統店設專柜、專區銷售。占有機食品市場份額的25％。(4)連銷店。近幾年，一些大型連銷食品店對投資有機食品營銷抱有很大興趣。有的開發了自己的有機食品商標，設專柜、專區進行有機食品銷售。


 

有機農業是一種在生產過程中不使用人工合成肥料、農藥、生長調節劑和飼料添加劑的有機農業生產系統，其生產的產品稱為有機食品。進入21世紀以來，世界有機農業的發展呈現下列七大趨勢： 

一、由單一、分散、自發的民間活動轉向全球性的農業運動 

有機農業在二戰以前就開始在一些西方國家實施。起初只是由個別生產者針對局部市場的需求而自發地生產某種產品，以后逐步由這些生產者自發組合成區域性的社團組織或協會等民間團體，自行制定規則或標準指導生產和加工，并相應產生一些專業民間認證管理機構。由于它的產生是自發性的，在管理、檢查、監督等方面不可能形成完善的體系，同時由于當時的有機農業過分強調傳統農業，實行自我封閉式的生物循環生產模式，排斥現代農業科學技術，因此，未能得到廣大農民與政府的支持，發展極為緩慢。到了20世紀70年代后，一些發達國家伴隨著工業的高速發展，由污染導致的環境惡化也達到了前所未有的程度，尤其是美、歐、日一些國家和地區工業污染已直接危及人類的生命與健康。這些國家感到有必要共同行動，加強環境保護以拯救人類賴以生存的地球，確保人類生活質量和經濟健康發展，從而掀起了以保護農業生態環境為主的各種替代農業思潮。90年代后，特別是進入21世紀以來，實施可持續發展戰略得到全球的共同響應，可持續農業的地位也得以確立，有機農業作為可持續農業發展的一種實踐模式和一支重要力量，進入了一個蓬勃發展的新時期，無論是在規模、速度還是在水平上都有了質的飛躍。這一時期，全球有機農業即綠色食品生產發生了質的變化，即由單一、分散、自發的民間活動轉向政府自覺倡導的全球性生產運動。這主要表現在下列幾方面：