3．8　

動物防疫 animal epidemic prevention

動物疫病的預防、控制和撲滅，以及動物、動物產品的檢疫。

3．9　

畜群 herd

同一飼養場的動物，或者雖不在同一個場，但可以在不采取衛生措施的條件下相互流動的動物群體。

3．10

　禽群 flock

飼養在同一飼養場或由固體物分隔并具有單獨通風系統的一組禽類。對于散養的禽類，則指共同出入一個或多個禽舍的一個群體，即同一建筑物中所有的禽只。

3．11　

官司方獸醫 official veterinarian

由國家畜牧獸醫行政管理部門授權的獸醫，行使動物防疫監督或公共衛生監督，并在適當條件下簽發動物衛生證書。


NY/T 473－2001
4　動物衛生準則

4．1　動物產地的衛生條件

4．1．1　產地環境質量應符合NY/T391的要求。

4．1．2　豬、禽飼養場應遵照附錄A和附錄B的衛生要求，牛、羊、兔等動物的飼養場的選址、設施設備和飼養管理條件可參照養豬場衛生條件的有關規定執行，疫病監測和控制方案遵照《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規執行。

4．1．3　應按規定實施動物計劃免疫和消毒，并使用法定的疫苗等生物制品及消毒劑。

4．1．4　使用飼料、飼料添加劑應符合NY/T471的要求。

4．1．5　使用獸藥應符合NY/T472的要求。

4．1．6　畜群、禽群不得有附錄C所列疫病。

4．1．7　動物離開飼養地前，應按GB 16549的規定實施產地檢疫。

4．2　屠宰、加工過程中的動物衛生條件

4．2．1　屠宰、加工企業應符合附錄D、附錄E規定的衛生要求。

4．2．2　動物屠宰的獸醫衛生管理應按照附錄D和附錄E的要求實施。

4．2．3　動物產品應符合GB 2707，或GB 2708，或GB 2710標準，不得檢出以下病原體：大腸桿菌O157、李氏桿菌、布氏桿菌、肉毒梭菌、炭疽桿菌、囊蟲、結核分支桿菌、旋毛蟲。

4．2．4　動物產品農藥、獸藥殘留量應符合NY/T393和NY/T472的要求。

4．2．5　動物產品重金屬殘留量應執行GB 15199、GB 15200、GB 15201、GB 2762、GB 4810、GB 14935和GB 13106的規定要求。

4．2．6　經檢疫檢驗不合格的動物及動物產品應按照GB 16548的要求進行處理。

4．3　貯藏衛生條件

4．3．1　動物屠宰后的預冷、冷凍、冷藏應符合附錄D和附錄E的要求。

4．3．2　動物產品貯藏場所應符合附錄D和附錄E的要求。