C．1．2　不同種屬動物分別不得患有的疾病

C．1．2．1　豬：豬瘟、豬水泡病、非洲豬瘟、豬丹毒、豬囊尾蚴病、旋毛蟲病。

C．1．2．2　牛：牛瘟、牛傳染性胸臘肺炎、牛海綿狀腦病、日本血吸蟲病。

C．1．2．3　羊：綿羊痘和山羊痘、小反芻獸疫、癢病、藍舌病。

C．1．2．4　馬屬動物：非洲馬瘟、馬傳染性貧血、馬鼻疽、馬流行性淋巴管炎。

C．1．2．5　兔：免出血病、野兔熱、兔粘液瘤病。

C．2　任何禽群都不得患有的疾病

雞新城疫、高致病性禽流感、鴨瘟、小鵝瘟、禽衣原體病。

 

 


NY/T 473－2001
附　錄　D

（規范性附錄）

家畜屠宰加工企業獸醫衛生規范

D．1　屠宰場（廠）衛生要求

D．1．1　場址選擇條件

屠宰場（廠）應距離交通要道、公共場所、居民區、學校、醫院、水源至少500m以上，位于居民區主要季風的下風處和水源的下游，地勢較平坦，且具有一定的坡度。地下水位應低于地面0.5m以下。

D．1．2　建筑布局

總體設計應遵循病、健隔病，原料、產品、副產品、廢棄物的轉運互不交叉的原則。整個建筑群須劃分為連貫又分離的三個區：宰前管理區、屠宰加工區、病畜禽隔離管理區，各區之間應有明確的分區標志，并用圍墻隔開，設專門通道相連。

D．1．2．1　宰前管理區

宰前管理區應設動物飼養圈、待宰圈和獸醫工作室。

D．1．2．1．1　飼養圈：地面應堅硬不透水，配備飲水、喂料和消毒設備，并具備排水、排污系統。

D．1．2．1．2　待宰圈：地面應堅硬、不透水，并備有宰前淋浴設備、排水、排污系統和消毒設施。

D．1．2．1．3　獸醫工作室：備有適合于宰前檢查的各種儀器設備。

D．1．2．2　屠宰加工區

D．1．2．2．1　屠宰間廠房建設衛生要求

D．1．2．2．1．1　廠房與設施應結構合理、堅固、便于清洗與消毒。

D．1．2．2．1．2　廠房與設施應生產能力相適應，廠房高度應滿足生產操作、設備安裝與維修、采光和通風的需要。

D．1．2．2．1．3　廠房與設施應設有防上蚊蠅、鼠及其它害蟲侵入或隱藏的設施，以及防煙霧、灰塵的設施。

D．1．2．2．1．4　廠房地面：應使用防水、防滑、不吸潮、可沖洗、耐腐蝕、無毒材料，坡度應為1%~2%（屠宰間應2%以上），表面無裂縫且無局部積水，易于清洗和消毒，明地溝應呈弧形，排水口須設網罩。

D．1．2．2．1．5　廠房墻壁和墻柱：應使用防水、防潮、可沖洗、無毒、淡色的材料，墻裙貼瓷磚且其高度應不低于2m，頂角、墻角、地角呈弧形，便于清洗。