59、在飲料的細則中，對生產(chǎn)車間的準清潔區(qū)和清潔區(qū)，要求有空氣處理和空氣消毒設(shè)施，清潔作業(yè)區(qū)應(yīng)為10萬級以上潔凈廠房，是否對固體飲料、二次滅菌的含乳飲料空氣潔凈的要求是否也按此要求呢？

答：瓶（桶）裝飲用水灌裝車間的空氣清潔度應(yīng)達到10000級且灌裝局部空氣清潔度應(yīng)達到100級，或者灌裝車間的空氣清潔度整體應(yīng)達到1000級，并且在必備生產(chǎn)設(shè)備中明確要求有空氣凈化設(shè)備和風淋門，審查時首先要有符合要求且狀態(tài)完好的必備設(shè)備，其次要有運行維護記錄。

其他飲料的清潔作業(yè)區(qū)（灌裝車間）要求應(yīng)為10萬級以上潔凈廠房，但在必備生產(chǎn)設(shè)備中沒有要求有空氣凈化設(shè)備和風淋門，因此通常情況下要求企業(yè)應(yīng)通過紫外燈、噴灑消毒劑以及熏蒸等措施對車間空氣中的微生物進行控制即可。

對于采取后殺菌工藝生產(chǎn)的飲料、固體飲料，以及灌裝線本身就帶有空氣凈化灌裝空間（無菌灌裝線）的生產(chǎn)線，可對灌裝車間的環(huán)境要求相對松一些。

60、礦泉水是否要對所有界限指標進行檢驗？

答：產(chǎn)品標簽上明示的界限指標都要進行檢驗。其中至少要有一項界線指標必須符合標準的要求，其它指標按明示值判定。標簽上沒有明示的界線指標不需檢驗。

61、純凈水廠其桶裝水在自動灌裝壓蓋工序完成以后，用電吹風或類似工具來取代熱收縮膜機完成包裝（膜）工序，是否符合發(fā)證條件？

答：可以使用自制的設(shè)備來代替熱收縮膜機,但要要求自制的設(shè)備能完成熱膜收縮過程,不能對產(chǎn)品造成污染。

62、對飲用水的灌裝車間空氣凈化的級別判定不易掌握，是否要求企業(yè)提供凈化等級的證明？

答：飲用水的灌裝車間空氣凈化級別的判定可以從設(shè)備的功能來判斷，也可以進行現(xiàn)場測量。如果企業(yè)自己建造的設(shè)備，企業(yè)要能證明空氣潔凈度能達到要求的等級。

63、離子水（弱堿性離子水，將水分子分成OH-及H+）是否納入管理？

答：離子水這一產(chǎn)品名稱沒有說明產(chǎn)品的真實屬性，企業(yè)應(yīng)首先明確其產(chǎn)品是天然礦泉水、飲用純凈水還是飲用水，然后按瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)許可證審查細則中相應(yīng)的規(guī)定進行受理、審查。

64、以飲用純凈水為主，加入飲用水的，如有一種水是90%至95%的飲用純凈水，5%至10%飲用水，是否在發(fā)證圍內(nèi)？

答：瓶(桶)裝飲用水都在發(fā)證范圍之內(nèi)，上述產(chǎn)品應(yīng)按瓶（桶）裝飲用水審查發(fā)證。

65、純凈水生產(chǎn)企業(yè)不具備濁度儀，是否可以用比色管比色方法檢驗檢驗濁度？

答：企業(yè)可以使用其他的方法進行出廠檢驗，但要對所用方法進行驗證，所用方法的檢驗結(jié)果要與標準檢驗方法的檢驗結(jié)果有較好的一致性。目視比濁方法進行純凈水的濁度檢驗,難以達到規(guī)定的準確性度要求, 所以不可行。