D．2．3．2　宰前檢查后處理

D．2．3．2．1　經宰前檢查發現患有牛瘟、牛肺疫、馬腺疫、非洲豬瘟、非洲馬瘟及其他國內沒有報導發生的傳染病病畜和疑似病畜時，按下列規定處理：

a)禁止屠宰，停止調運動物，采取緊急防疫措施，并立即向當地農牧部門主管機關報告疫情，按相關法令處理；

b)病畜和同群動物用密閉運輸工具運至化制間或當地指定地點采取不放血的方式全部捕殺，尸體銷毀；

c)宰前管理區進行嚴格消毒，并經農牧部門主管機關檢查合格后，方可恢復生產。

D．2．3．2．2　經宰前檢查發現患有口蹄疫、豬傳染性水皰病、豬瘟、藍舌病病畜及疑似病畜時，按下列規定處理：

a)禁止屠宰、停止調運動物、采取緊急防疫措施，并立即向當地農牧部門主管機關報告疫情，按相關法令處理；

b)病畜用密閉運輸工具送至化制間或當地指定地點，采取不放血的方式捕殺，尸體化制或銷毀，化制可以根據不同情況進行濕化或干化；

c)同群畜送急宰間急宰，銅體內臟送有條件可食用肉車間按不同情況進行不同處理，處理后方可出場（廠），皮、毛、血、骨消毒后可出場（廠）；

d)對宰前管理區、病畜管理區以及所經過的道理施行嚴格消毒，并采取防疫措施，經農牧部門主管機關檢查合格后，方可恢復生產。

D．2．3．2．3　經宰前檢查發現水腫、氣腫疽、狂犬病、羊快疫、羊腸毒血癥、馬流行性淋巴管炎、馬傳染性貧血、急性鉤端螺旋體病、李氏桿菌病、結核、羊痘、牛傳染性鼻氣管炎、粘膜病、急性豬丹毒、布魯氏菌病、豬密螺旋體痢疾、馬鼻腔肺炎時，按下列規定處理：


NY/T 473－2001
a)病畜用密閉工具送急宰間，采取不放血的方式捕殺，然后送化制間進行化制或銷毀；

b)宰前管理區進行嚴格消毒后，方可恢復生產；

c)同群畜可繼續送宰。

D．2．3．2．4　除了D.2.3.2.1~D.2.3.2.3所列傳染病外，患有其他疾病的家畜，除患病畜送急宰間急宰外，其他同群畜正常送宰。急宰的病畜，根據具體情況，或送“有條件食用肉處理間”加工利用，或采取化制或銷毀方法處理。

D．2．3．2．5　宰前檢查后的處理過程均需作詳細記錄并歸案。

D．2．3．3　宰后檢驗

頭、蹄、內臟和有同體施行同步檢驗（皮張編號），暫無同步檢驗條件的要統一編號，集中檢驗，綜合判定，必要時進行實驗室檢驗。

D．2．3．3．1　頭部檢驗

D．2．3．3．1．1　豬頭檢驗：剖檢兩側頜下淋巴結和外咬肌，視檢鼻盤、唇、齒齦、咽喉粘膜和扁桃體。

D．2．3．3．1．2　牛頭檢驗：視檢眼瞼、鼻鏡、唇、齒齦、口腔、舌面以及上下頜骨的狀態，觸查舌體，剖檢兩側頜下淋巴結和咽后內側淋巴結，視檢咽喉粘膜和扁桃體，剖檢舌�。ㄑ叵祹�面縱向切開）和兩側內外咬肌。